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            【美食】蒸魚的做法、怎么做_清蒸魚的做法大全

            蒸魚要多久
            蒸魚時,到底要不要用鹽腌制?10個人9個錯,難怪蒸好魚肉腥又老!最近大家都在討論,豬肉價格貴了,我們要吃什么肉來代替豬肉,很多人想到的都是用魚肉來代替,因為魚肉相比雞肉還有鴨肉的話,更容易烹飪,價格也不貴。在魚所有的做法當中,清蒸魚應該是最簡單的,需要把它放在鍋中隔水蒸上10分鐘左右就可以出鍋吃了。

            蒸魚的做法1
            不過這么簡單的清蒸魚,有些人做出來卻是腥味很濃重,而且魚肉也很老,一點都不好吃,到底是哪一環節出錯了呢?清蒸魚的步驟大家簡直可以倒背如流,就是先腌制,然后直接蒸,過程就這么簡單,為什么會出錯呢?其實出錯就在腌制這一步上面,有些人用鹽腌了,有些人沒有放鹽,做清蒸魚的時候到底要不要用鹽腌制呢?

            蒸魚的做法2
            這的過程當中就需要把蒸鍋上放水開火讓水燒開,然后等鍋中的水燒開之后,再把腌制好的魚肚子里邊塞上一些香蔥,還有姜片,魚身下放上幾片姜片,就可以開大火蒸了。一般我們買到的魚都是不到兩斤的魚,這樣最多蒸10分鐘就可以關火,蒸魚的時候一定要大火!

            蒸魚的做法3
            如果蒸的時間過長,用的小火的話都會容易導致,魚肉非常的老,腌制的時候放上料酒就是為了去腥味,千萬不要放鹽,因為魚本身就是帶有一定的咸味的,蒸好之后加上一些蒸魚豉油就可以了,相當美味!

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