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            高老大牛肉胡辣湯的作法

            高老大牛肉胡辣湯的作法

            今天小編就教大家牛肉胡辣湯的做法,讓各位吃貨們不用出門隨時都可以做一碗正宗的逍遙胡辣湯

            胡辣湯,需要用到的有牛肉,大蔥 一段 拍一下; 蒜 4–5粒;桂皮 1片; 花椒、八椒 依個人口味適量;

            茴香,信陽毛尖; 山楂 4–5片 紗布 一小片,高老大胡辣湯料。 此包裝湯料,本人感覺好一些。

            牛肉胡辣湯的做法如下:

            1.其實,逍遙鎮胡辣湯北舞渡胡辣湯最主要是人家的保密調料配方,其他的食材都是錦上添花的東西。

            高老大牛肉胡辣湯的作法

            2. 把買來的一斤牛肉切成大塊,備用。注:牛肉需要在冷水中,多浸泡一下,泡出血水

            3.準備好煮牛肉的調料: 姜 (一塊)拍爛,容易入味; 大蔥 一段 拍一下; 蒜 4–5粒;

            桂皮 1片; 花椒、八椒 依個人口味適量; 茴香 適量 綠茶 一泡用量,

            我選的是河南信陽毛尖; 山楂 4–5片 紗布 一小片,用來包零散的調料。

            高老大牛肉胡辣湯的作法

            4.把調料包好,放入燒開水的湯鍋。開大火,在水再次燒滾時,投入牛肉塊。

            注:牛肉必需是在水滾時放入,但切忌用熱水或開水緊肉,否則肉質變老,不易燉爛。

            鍋里的水量要留足,中間不加水。

            5.牛肉敞開蓋已經大火已經20分鐘了,蓋上蓋子,扣上碗,慢火燉三個小時。

            使用高壓鍋燉牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火開鍋后,放氣5分鐘,

            扣上安全閥,20分鐘后改為中火,再經20分鐘即可。

            6.把土豆、花生米、面筋放入煮肉的湯中,約半個小時。 面筋15分鐘就OK了!

            其他做法中有提到蒸面筋的做法,個人感覺不太好,吃起來味道不對。

            7.步驟一湯料中的粉包取好,倒入碗中,加清水調勻。直接加湯料到沸水中的做法不可取,

            調料容易起球,化不開。

            8.加好料,又沸了兩次后,試了一下粉條不硬了,就OK了! 出鍋?。?!

            加入醋,美味就出來了。 配湯吃,可以買些手工做的饅頭或水煎包、千層餅等來吃。

            注:胡辣湯口味比較重,家庭做好可以適量放輕。本次所做的談差不多夠三口之家吃了。

            如果一個人吃,就要減半。

            高老大牛肉胡辣湯的作法

            美食在民間,流傳至今的美食自有其經典的道理。在冷冷的冬日里,咬一口炸油餅,

            喝上一口河南胡辣湯,那是何等的幸福與溫暖!

             

            本文來之胡辣湯的做法網址:(http://www.krdeveloppement.com

            加盟或購買秘制胡辣湯料的可聯系手機:15290009629

            在線客服QQ:97381589

            ?點擊這里:高老大素胡辣湯的做法

            公司網址:http://www.krdeveloppement.com

            淘寶店鋪:http://shop59816374.taobao.com/

            地 址:河南省西華縣逍遙鎮工貿開發區1號(現搬遷至西華縣城西工業區)

             

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